tineswollsuechteltreff

[InesM]

So, hier kommt jetzt ein Rezept, dass ich selbst vor ein paar Jahren nach einer Feier erhielt, auf der es diese leckere Suppe gab. Ich habe es damals ein bißchen abgewandelt, so wie man das immer tut, wenn man meint, es müßte sein.

Ich leg mal los, das ganze ist für etwa 10 Personen:
etwa 1-1,2 kg Schweinefleisch (Schitzel) Ich bevorzuge Geflügel
4 große Zwiebeln
3-4 EL Curry, Schärfe je nach persönl. Geschmack
1 Glas Paprika süßsauer ohne Sud
1 gr Glas Pilze mit Sud, je nach Geschmack Champ. o. Chines. Mischung
2 große Dosen Tutti-Frutti, schmeckt super mit frischer Mango o.Ä.
1 Flasche Tomatenketchup Ich nehme gerne etwas asiatisches

So bekam ich dieses Rezept, ich selbst gieße allerdings noch 1,5-2,0 Hühner/Gemüsebrühe dran, sonst ist es kein Suppe. Und manchmal schmeiße ich noch ein paar - besser geschnittene Glasnudeln dazu.
Geht auch prima mit weniger Brühe zum Reis.
Guten Apetit
InesM
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[nicht mehr aktiv]

Das ist sowas von saulecker, also richtig "bäh", wie Martina sagen würde, werde gleich den Rest essen und musste heute nicht kochen

[ylloreah]

Tutti-Frutti mit oder ohne Saft?
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Liebe Grüße
Birgit

[InesM]

`TSchuldigung, ylloreah, Tutti-Frutti mit Saft, habe ich vergessen zu tippen.
Danke fürs Kompliment, Brigitte, bin nur noch am spinnen
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[nicht mehr aktiv]

Echt lecker, letztes Wochenende war die Suppe wieder fällig. Nur die Glasnudeln haben sich gewehrt, die wollten sich weder mit dem Messer scheiden noch brechen lassen, aber wofür gibt es "Haushaltsscheren"? Mit der Schere ging es prima.

[Desira]

Darf ich auch eines meiner Lieblingsrezepte einfügen?

Gratinée lyonnaise (ca. 6 Personen)
nach der Großmutter meiner Gastmutter

800g Zwiebeln
0,75l Weißwein
0,75l Wasser
2 Eier
ein kleines Glas Portwein
80g Butter
50g Mehl
Thymian und Lorbeer (frisch)
Salz und Pfeffer
geriebener Emmenthaler
in Scheiben geschnittenes Baguette

kleine Schüssel, Pfanne (nicht unbedingt die kleinste, die ihr habt), Auflaufform, Toaster/Grill

Zwiebeln schälen und in Scheiben schneiden, Knoblauch schälen und die Butter in der Pfanne erhitzen. Den Ofen auf mittlere Temperatur vorheizen. Im heißen Fett die Zwiebeln auf mäßiger Flamme garen, bis sie ein wenig glasig sind. Das Mehl dazugeben und gut mischen. Einige Zeit ziehen lassen, dann mit dem Wein ablöschen, reduzieren lassen und mit Wasser auffüllen. Salzen und gut pfeffern, dann die Kräuter und den zerdrückten Knoblauch dazugeben. Hochkochen lassen und eine Stunde garen/köcheln lassen.
Währenddessen den Ofen auf eine mittlere Temperatur vorheizen und die Baguettescheiben toasten bzw. grillen (es macht nichts, wenn diese nachher kalt werden). Die Eier verquirlen, dabei den Port miteinrühren.
Den Ofen dann auf 210°C hochheizen, die fertige Suppe in die Auflaufform geben und die Ei-Port-Mischung einrühren. Die Baguettescheiben obenauf legen und leicht eindrücken, sodaß sie ein wenig bedeckt sind. Alles gut mit Käse überstreuen und das ganze im Ofen 10 Minuten backen.
Heiß servieren!
Man isst immer ein wenig Brot zusammen mit den Zwiebeln.

Wein: Der Wein, der zum Kochen verwendet wurde, oder ein Côte du Rhône (weiß, ein leichter roter geht auch). Nichts zu starkes!

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Ich weiß nicht, inwiefern es das Rezept auch in Deutschland gibt. Ich habe es hier kennengelernt, als meine Gastmutter es zu meinem Geburtstag gemacht hat und ich könnte es so gut wie jeden Tag essen. Es ist allerdings mehr eine Vorspeise, aber gut durchgekochtes Rindfleisch mit ebensolchen Karotten und Kartoffeln passt wunderbar rein - das hatten wir am Tag danach
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111.111.111 · 111.111.111 = 12.345.678.987.654.321

Verteidige Deine kleinen Freiräume, laufe nie mit einer Schere und denke immer daran: es kann unerwartete Schokolade geben!

[InesM]

Hallo Desira,
das hört sich aber lecker an, das werde ich bald mal ausprobieren.
Es klingt ein bißchen nach einer Suppe, die mein Vater immer gerne und gut gemacht hat. Naja, etwas das aus Frankreich kommt, kann nicht schlecht sein.
Danke für das Rezept und ein Frohes Fest Dir und Euch allen, falls wir uns nicht mehr lesen sollten!

InésM
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